Sablés dominos

Toujours la même recette de pâte à sablés inspirée de Pierre Hermé :

Ingrédients :  

-1 oeuf

-250g de farine 

-125g de beurre mou

-120g de sucre blanc 

- vanille en poudre 

- pépites de chocolat 

Réalisation

Mélanger la vanille en poudre avec le sucre et la farine.

Ajouter le beurre et émietter avec les doigts jusqu'à ce que la pâte soit sablée. Faire un puits et verser l'oeuf battu au centre et faire rapidement une boule de pâte (ne pas trop travailler).

Filmer et mettre au frais 1h minimum (une nuit, c’est encore mieux).

Ensuite, travailler par petites quantités sur du papier sulfurisé.

Etaler en une couche de 5 mm environ, découper des bandes bien droite de 3 cm de largeur environ puis des rectangles de 6 cm de haut. Appuyer un cure-dent au milieu de chaque rectangle pour faire la séparation des dominos. Former les points des dominos avec des pépites de chocolat enfoncées dans la pâte.

Enfourner 15mn à 175°C. Laisser refroidir. 

Placer dans une boite en fer blanc.

Et voilà nos dominos 

Bon appétit!

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