Recommandations ministérielles : l'alimentation du jeune enfant
Ces recommandations ministérielles sont transmises dans un but purement informatif et ne prévalent en rien les recommandations de votre pédiatre.
De 0 à 6 mois : uniquement du lait 1ier âge
Eventuellement une cuillerée à café de céréales sans gluten dans un des 4 ou 5 biberons de la journée, à partir de 4 mois.
De 6 à 8 mois :
- matin : un biberon 210 ou 240 ml de lait 2ième âge + céréales sans gluten
- déjeuner : purée (lisse) de légumes (pas de sel. Eventuellement 1/2 cuillerée d'huile de colza) + 15g de viande mixée + un biberon 120 ml de lait 2ième âge ou deux petits-suisses.
- goûter : compote de fruits + un biberon 120 ml de lait 2ième âge ou deux petits-suisses.
- dîner : un biberon 210 ou 240 ml de lait 2ième âge + céréales sans gluten.
De 8 à 12 mois :
- matin : un biberon de 240 ml de lait 2ième âge + céréales sans gluten
- déjeuner : purée (granuleuse) de légumes/pomme de terre (pas de sel. Eventuellement 1/2 cuillerée d'huile de colza) + 20g de viande mixée + un biberon 120 ml de lait 2ième âge ou deux petits-suisses, ou yaourt.
- goûter : compote de fruits + un biberon 120 ml de lait 2ième âge ou laitage solide.
- dîner : soupe de légumes + un biberon d'environ 120 ml de lait 2ième âge.
De 1 à 3 ans :
- matin : un biberon ou bol de 270 ou 300 ml de lait de croissance + céréales ou tartine.
- déjeuner : légumes/glucides lents (+ pincée de sel + 1/2 cuillerée d'huile de colza) en purée grossière ou morceaux + 20g à 50g de viande/poisson/oeuf (selon l'âge) + fromage à pâte molle ou laitage + fruit ou compote.
Pour les plus grands, le repas peut débuter par des crudités en bâtonnets (concombres, carottes, etc). On peut également ajouter une tranche de pain au repas.
- goûter : compote ou fruit frais + un biberon 120 ml de lait croissance ou laitage solide + biscuit ou gâteau.
- dîner : purée de légumes et/ou féculents + un laitage.
Introduction des aliments par âge
De 0 à 6 mois : uniquement du lait 1ier âge et éventuellement des céréales infantiles sans gluten.
A 6 mois :
Légumes : haricots verts, carotte, épinards, potiron, courgette, artichaut.
Fruits (cuits) : pomme, banane, abricot, pêche, poire, coing, pruneau.
A 7 mois :
Légumes : poireau, oignon, brocoli, tomate, fenouil.
Fruits (cuits) : cassis, framboise, orange, fraise, clémentine.
Poissons : cabillaud, saumon, lotte, colin, sabre.
Viandes : agneau, boeuf, veau, dinde, poulet.
A 9 mois :
Légumes : chou-fleur, poivron, asperge, aubergine.
Fruits (cuits) : rhubarbe, ananas.
+ pommes de terre, riz, petites pâtes, blé
A 12 mois : on peut introduire :
Légumes : les crudités (tomates, champignons, avocats, concombre, etc)
Fruits (cuits) : kiwi
+Oeufs +jambon + Biscuits
NB : A éviter avant 1 an!
Oeufs, kiwis, gluten, lentilles, maïs, arachides, chocolat, céleri, fruits de mer, fruits à coque (amandes, noisettes, etc), moutarde, épices.
Nouveautés 2014 : nouvelles restrictions ministérielles : il convient de limiter la consommation des poissons suivants chez l'enfant de moins de 3 ans (risque de surcharge en méthylmercure) :
lotte - baudroie - brochet - daurade - bar - grenadier - flétan - raie - sabre - thon - requin - espadon - sébaste - bonite
Rappel sur les nutriments & les constituants alimentaires de base
Les protéines
Elles contribuent au bon fonctionnement des muscles, à l'état général. Elles provoquent également le sentiment de satiété. Les protéines peuvent être - animales : viande, poisson, oeuf, produits laitiers - végétales : légumineux, céréalesLes glucides
Ils fournissent l'énergie nécessaire à notre organisme pour fonctionner. Les glucides (sucres) peuvent être : - lents/complexes: riz, pâtes, pain, pomme de terre, amidon, etc - rapides/simples : lactose, fructose, saccharose, etcLes lipides
Les vitamines
Deux exemples :La vitamine D sert à fixer le calcium sur les os, elle est très importante surtout les deux premières années de la vie. La vitamine C a un rôle anti-infectieux et assimile le fer dans l'organisme. On la trouve dans les fruits et légumes crus.Les minéraux
Ce sont les constituants de nos cellules.Exemples : le sodium, le calcium (servant à la solidification osseuse), le fer, etcLes fibres
Elles assurent le fonctionnement du transit.Exemples : la pectine (fruits cuits), la cellulose (légumes cuits).A cette liste, on ajoute l'eau, élément nécessaire et essentiel à notre survie.
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