• L'alimentation du jeune enfant

    Recommandations ministérielles : l'alimentation du jeune enfant

    Ces recommandations ministérielles sont transmises dans un but purement informatif et ne prévalent en rien les recommandations de votre pédiatre.

     L'alimentation du jeune enfant

    De 0 à 6 mois : uniquement du lait 1ier âge

    Eventuellement une cuillerée à café de céréales sans gluten dans un des 4 ou 5 biberons de la journée, à partir de 4 mois.

    De 6 à 8 mois : 

    - matin : un biberon 210 ou 240 ml de lait 2ième âge + céréales sans gluten

    - déjeuner : purée (lisse) de légumes (pas de sel. Eventuellement 1/2 cuillerée d'huile de colza) + 15g de viande mixée + un biberon 120 ml de lait 2ième âge ou deux petits-suisses.

    - goûter : compote de fruits +  un biberon 120 ml de lait 2ième âge ou deux petits-suisses.

    - dîner : un biberon 210 ou 240 ml de lait 2ième âge + céréales sans gluten.

    De 8 à 12 mois : 

    - matin : un biberon de 240 ml de lait 2ième âge + céréales sans gluten

    - déjeuner : purée (granuleuse) de légumes/pomme de terre (pas de sel. Eventuellement 1/2 cuillerée d'huile de colza) + 20g de viande mixée + un biberon 120 ml de lait 2ième âge ou deux petits-suisses, ou yaourt.

    - goûter : compote de fruits +  un biberon 120 ml de lait 2ième âge ou laitage solide.

    - dîner : soupe de légumes + un biberon d'environ 120 ml de lait 2ième âge.

    De 1 à 3 ans : 

    - matin : un biberon ou bol de 270 ou 300 ml de lait de croissance + céréales ou tartine.

    - déjeuner : légumes/glucides lents (+ pincée de sel + 1/2 cuillerée d'huile de colza) en purée grossière ou morceaux + 20g à 50g de viande/poisson/oeuf (selon l'âge) + fromage à pâte molle ou laitage + fruit ou compote.

    Pour les plus grands, le repas peut débuter par des crudités en bâtonnets (concombres, carottes, etc). On peut également ajouter une tranche de pain au repas.

    - goûter : compote ou fruit frais +  un biberon 120 ml de lait croissance ou laitage solide + biscuit ou gâteau.

    - dîner : purée de légumes et/ou féculents + un laitage.

     

    L'alimentation du jeune enfant

    Introduction des aliments par âge

    De 0 à  6 mois : uniquement du lait 1ier âge et éventuellement des céréales infantiles sans gluten.

     

    L'alimentation du jeune enfant

    A 6 mois :

    Légumes : haricots verts, carotte, épinards, potiron, courgette, artichaut.

    Fruits (cuits) : pomme, banane, abricot, pêche, poire, coing, pruneau.

     

    L'alimentation du jeune enfant

    A 7 mois : 

    Légumes : poireau, oignon, brocoli, tomate, fenouil.

    Fruits (cuits) : cassis, framboise, orange, fraise, clémentine.

    Poissons : cabillaud, saumon, lotte, colin, sabre.

    Viandes : agneau, boeuf, veau, dinde, poulet.

     

    L'alimentation du jeune enfant

    A 9 mois : 

    Légumes : chou-fleur, poivron, asperge, aubergine.

    Fruits (cuits) : rhubarbe, ananas.

    + pommes de terre, riz, petites pâtes, blé

     

    L'alimentation du jeune enfant

    A 12 mois : on peut introduire :

    Légumes : les crudités (tomates, champignons, avocats, concombre, etc)

    Fruits (cuits) : kiwi

    +Oeufs +jambon + Biscuits

     

    NB : A éviter avant 1 an!

    L'alimentation du jeune enfant

     

     Oeufs, kiwis, gluten, lentilles, maïs, arachides, chocolat, céleri, fruits de mer,  fruits à coque (amandes, noisettes, etc), moutarde, épices.

     

    L'alimentation du jeune enfant   Nouveautés 2014 : nouvelles restrictions ministérielles : il convient de limiter la consommation des poissons suivants chez l'enfant de moins de 3 ans (risque de surcharge en méthylmercure) :

    lotte -  baudroie - brochet -  daurade - bar - grenadier - flétan - raie - sabre - thon - requin - espadon - sébaste - bonite

     

    Rappel sur les nutriments & les constituants alimentaires de base

    Les protéines

    Elles contribuent au bon fonctionnement des muscles, à l'état général. Elles provoquent également le sentiment de satiété. Les protéines peuvent être
           - animales : viande, poisson, oeuf, produits laitiers
           - végétales : légumineux, céréales

    Les glucides

    Ils fournissent l'énergie nécessaire à notre organisme pour fonctionner. Les glucides (sucres) peuvent être :
           - lents/complexes: riz, pâtes, pain, pomme de terre, amidon, etc
           - rapides/simples : lactose, fructose, saccharose, etc

    Les lipides 

    L'alimentation du jeune enfant

    Ce sont les matières grasses, essentielles à la construction des membranes cellullaires. Les lipides (graisses) peuvent être animales (beurre, graisses de la viande, etc) ou végétales (huiles, margarine, etc)
    L'huile de colza est intéressante car il s'agit d'une huile végétale très riche en Omegas (dont l'omega-3), donc riche en acides gras essentiels.

    Les vitamines

    Deux exemples :
    La vitamine D sert à fixer le calcium sur les os, elle est très importante surtout les deux premières années de la vie. 
    La vitamine C a un rôle anti-infectieux et assimile le fer dans l'organisme. On la trouve dans les fruits et légumes crus.

    Les minéraux

    Ce sont les constituants de nos cellules.
    Exemples : le sodium, le calcium (servant à la solidification osseuse), le fer, etc

    Les fibres

    Elles assurent le fonctionnement du transit.
    Exemples : la pectine (fruits cuits), la cellulose (légumes cuits). 

    A cette liste, on ajoute l'eau, élément nécessaire et essentiel à notre survie.

     

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